方便小米粥为山西“米”字牌增香添色

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本报讯 1024日至26日在天津举行的第101届全国糖酒商品交易会上,山西“太行明珠”小米粥作为本届盛会独树一帜的小米类方便食品,凭借方便、健康、口味好等独特优势,引来天津市民和全国客商的广泛关注,短短三天便达成了600余万元的订单,用实打实的成绩为“山西小米”品牌作了最好的注脚。


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山西是农耕文明的发源地和谷子的故乡,素有“小杂粮王国”的美誉,小米是王冠上的一颗耀眼明珠。山西小米品质上乘,但产业度关联度低,一直处于酿醋、酿酒式的小规模应用状态,慢火深熬才成粥品的难题,更是制约山西小米规模化、产业化发展的瓶颈。2015年,一直抱持将小米做成方便粥品追求的山西人张家声,经过多年寻觅,终于在中国农业大学找到了小米粥加工技艺,并一次性买断其技术专利,成立山西太行明珠实业有限公司,聘请50余位农学、营养学、加工学专家,开启了即食调制小米粥的深度研发和落地。20179月,山西省政府启动《“山西小米”品牌建设实施方案》,将小米品牌化、产业化、国际化列为全省重点工作。受此鼓舞和感召,正在筹建方便小米粥生产线的张家声信心大振,开足马力启动了为山西小米寻找出路的加速度。20185月,即冲即食方便小米粥在山西左权县太行明珠中试基地下线。这杯只需要用85º以上开水边冲边搅拌,加盖5分钟便可食用的小米粥,一举破解了小米粥需要慢火熬制45分钟才可以食用的难题,彻底改写了方便食品领域没有小米粥产品的历史,推动山西小米向产业化、品牌化方向迈出了历史性的一步。


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目前,太行明珠小米粥系列产品已行销全国,并且打入西欧和北美市场。在本届糖酒交易会上,来自河北的某商贸公司一出手就下了100万元的订单。该负责人说,提起方便食品,消费者很容易联想到“垃圾食品”4个字,但太行明珠小米粥的面世,颠覆了这一概念,非油炸、不含任何添加剂、保持小米原汁原味口感的上乘品质,既满足了消费者追求方便营养的需求,也顺应了大健康的时代潮流,因此,我对这款产品的市场充满了信心。来自内蒙的经销商郭俊刚祖上是山西人,他动情地说,身处异乡,常念想着能喝上一碗地道纯正的家乡小米粥,可平时工作太忙,没时间花功夫去熬,太行明珠方便小米粥盛的不仅是浓浓的香味,更是浓浓的乡愁啊!


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太行明珠董事会主席张家声在接受采访时表示,太行明珠小米粥是山西精准扶贫示范项目,打造更健康的方便食品,列队最良心的民族企业,是太行明珠的初心与使命。明年3月新的生产线正式投产后,产能将达到3亿杯以上,可消化6万亩以上的谷子的产量,公司将一如既往执行高于市场价20%收购农户谷子的政策,可带动近两万户农民实现增收。


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据悉,该小米粥用于制作粥品的所有原米,均来自太行山深处,得天独厚的地理条件和专家指导下的标准化种植,确保了每一粒小米品质地道、纯良、绿色生产过程采用了国际先进的超生物酶工艺,保持了小米的原汁原味和93%以上的营养要素,上市不到两年,便被评为世界健康大会金奖,成功挺进了中国功能食品100强,成为了一款更营养的方便食品。



  

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